主页 > 行业新闻 > >> 长春汽开试行“陪餐” 为食品安全安装“安全阀

  中新网吉林新闻12月3日电 (崔颜锋)近日,长春市市场监督管理局汽车经济技术开发区分局开始试行“陪餐”制度,该分局所属局长、副局长,各所所长及监管人员不定期、不定时地自费“陪餐”,为食品安全的最后环节安装上了一道“安全阀”。

  据悉,试行此次制度就是为把“不忘初心,牢记使命”主题教育学习落到实处,切实做好食品安全监管工作,特别是特殊群体的用餐和食品经营单位主体责任落实情况,总结监管经验,拓展监管模式,创新监管思路。

  目前,该“陪餐”制度内容包括从制作到用餐的全过程。首先明确了该制度仅对学校、托幼机构、养老院、集体配餐用餐单位开展;其次就是每月查看食谱,从营养学角度提出意见或建议;另外就是每月两次,由局长、所长或监管人员组成两人小组实地“陪餐”;还有就是重点查看厨师制作过程、留样及配餐操作等是否规范;同时,监管人员还会与用餐人员“同时间、同区域、同饭菜、同价格”地进行“陪餐”,和用餐人员交流沟通,听取意见和建议。

  通过“陪餐”制度,进而监督供餐方落实主体责任是否到位,及时提出从业人员操作过程中存在的问题,消除食品安全隐患,听取用餐人员对饭菜质量、营养、味道、价格等方面的意见,并亲自感受,为供餐方提出合理化建议,督促其提升食品安全主体责任意识,为用餐人员提供卫生、健康、安全的就餐条件,防范食品安全事故的发生。

  “监管人员‘陪餐’是一种新型监管模式,受到了学校、家长和师生以及各界的好评及赞许。通过监管人员亲力亲为,更有利于减少和降低食品安全事件的发生,我们将在今后的工作中进一步加以完善,为汽开区食品安全保驾护航。”该分局副局长孙义恒说。(完)